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商用冰箱不制冷的原因可能有許多種，下面簡單介紹幾種常見的情況：

1. 故障或維護問題：

商用冰箱由于長時間使用或原因，可能會出現故障或需要維修。例如：壓縮機損壞、冷媒泄漏、冷凝器故障等。這些問題會影響到冰箱的制冷效果，甚至導致完全不制冷。

2. 清潔不到位或散熱不良：

如果商用冰箱的散熱器被灰塵或油脂覆蓋，會導致空氣流通不良，影響冰箱的散熱效果，導致冰箱不制冷。此時需要定期清潔冷凝器及其周圍區域。

3. 環境溫度不足：

冰箱的制冷效果與環境溫度密切相關。商用冰箱放置在炎熱的環境中，制冷效果將大大降低。因此，在選擇冰箱的位置時，需要考慮周圍環境的溫度，選擇適合的位置。

4. 負荷過大：

商用冰箱是根據需要選擇不同大小和規格的，如果一個小型冰箱被放置在大量食品和飲料中，會導致過載負荷，降低冰箱的制冷效果。這時需要及時減少放入的物品以減輕負荷。

在商業場合中，為確保安全和效率，使用商用冰箱需經常進行維護和檢查。遇到不制冷的情況也需要及時處理，以保證商業用途的正常運營。