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燃氣灶爐頭上通常會有兩根針，其中一根稱為打火針，點火時會冒出電火花使天燃氣燃燒起來。而另一根金屬針便是熄火保護針了，它相當于一個高溫傳感器，如果本燃燒正烈的爐火被意外熄滅，如溢水澆滅或大風吹滅，熄火保護針無法感應到高溫，便會將信號傳遞至灶具內的熄火保護系統，從而自動關閉電磁閥，避免天燃氣泄露。
燃氣灶選購方法
1、確定氣源和尺寸
在選購燃氣灶前，首先需要確定好自家所用的氣源是哪種，是天燃氣、液化氣還是人工煤氣？三種不同種類的氣源所適配的燃氣灶種類都有一定的區別，亂選隱患多。同時提醒一點，最好是買好燃氣灶后再對櫥柜進行打孔處理，否則容易出現尺寸不合的情況。
2、燃氣灶面板材質
市面上燃氣灶的面板材質多分為兩種：不銹鋼面板和鋼化玻璃面板。前者價格更低，但是清潔起來卻略顯麻煩，并且看起來美觀度有所欠缺。而鋼化玻璃面板觀感和質感都會略勝一籌，清潔起來也簡單順手，但要注意有一定的爆裂風險，所以選購時最好是選擇大品牌的靠譜產品，安全性會更高。
3、點火方式
快被淘汰的壓電陶瓷點火方式就不多說，當前多數燃氣灶都選用的是電子脈沖點火，而該方式又可分為普通和全自動，全自動脈沖點火一般往左一擰就可以成功點火，無需按壓和等待噠噠聲，使用起來更方便，推薦。
4、熄火保護裝置
熄火保護裝置是燃氣灶必不可少的系統，可分為熱電偶式和離子感應式兩種。前者顧名思義是通過感應溫度差來進行氣源的切斷，一般需要耗時10s—20s，無需用電成本低，是當前應用較廣的一種熄火保護方式。而離子感應式則是安裝了能感應火焰離子的裝置，識別出無火焰就能立馬切斷氣源，高效需用電，成本較高同時還需后續更換電池。
按需選擇即可。
5、爐頭材質
爐頭材質自然是含銅量高的高純銅材質最佳，導熱快熱效應好同時還不容易生銹，但這類燃氣灶通常價格昂貴，適合土豪們選擇。市場上更多供人選擇的是以下兩種材質組合：鑄鐵底座+銅火蓋以及鋁合金底座+銅火蓋。前者耐熱性好但不耐腐蝕，后者耐熱性略差但不容易生銹，看個人喜好選擇即可。
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