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使用灶具時，有時候灶火會意外熄滅，此時，灶具上的一個小裝置會感應到，防止燃氣繼續泄露，保障我們的安全。這個小裝置就是熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰意外熄滅時，能實現自動斷氣。

所有合格的燃氣灶具上都應帶有熄火保護裝置。國家標準GB16410-2007《家用燃氣灶具》中明確燃氣灶具必須具備自動熄火保護裝置。此外多地管理部門也陸續出臺了規定，禁止銷售和使用不帶熄火保護裝置的燃氣灶具。

常用的熄火保護裝置一般有熱電偶熄火保護裝置和離子式熄火保護裝置兩種：

1. 熱電偶熄火保護裝置，當火焰燒到熱電偶時，熱電偶受熱產生電流，給電磁閥供電，燃氣通路，正常燃燒。熱電偶熄火保護裝置的感應速度較慢，但產品價格較低。

2. 離子式熄火保護裝置，當火焰燒到感應針時，感應針導電，使電磁閥打開。然氣通路，可以正常燃燒。離子式的感應速度很快，但產品價格較高。

兩種熄火保護裝置的共同作用是：當火焰意外熄滅時，能自動切斷燃氣通路，不會導致燃氣大量泄漏，引發燃氣事故，從而保障我們的安全。因此購買灶具時一定要購買帶有熄火保護裝置的合格燃氣灶具。