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燃氣灶火焰呈綠色或其他顏色通常情況下是產生了焰色反應，焰色反應是指某些金屬或它們的化合物在無色火焰中灼燒時使火焰呈現特征的顏色的反應。調節一下爐灶的風門，風門小了，火焰燃燒接近爐盤，銅被點燃，所以出現這樣的現象，同時鍋會被熏黑，有辣眼的感覺；燃燒不充分，容易煤氣中毒。風門調大點，火會更旺，燃燒充分，有利節約能源，就不會出現綠火苗了。

有些燃氣灶采用鍍銅件，使用時間長了會被氧化然后污染灶具。氧化銅的焰色反應一般呈綠色，所以有時候火焰呈現綠色，這時只要及時清理灶具就可以了。

另外，有時炒菜會看到火焰變成紅色，這是因為在炒菜中加入醬油等調味品，以及空氣潮濕、濕度大，這種屬于正?，F象。

火焰變黃，表明燃氣未完全燃燒，造成的原因是空氣不足。一般情況下從火焰尖上開始變黃，黃焰部分加大時會產生黑煙。黃焰會造成燃燒時煙氣中的一氧化碳超過標準而污染環境，產生危險，也會使鍋底發黑，燃燒效率降低。需要調節灶具底部調風板手柄位置，加大進風量。

但是靠譜的燃氣灶火焰應該是呈現出藍色火焰，如果顏色發黃或發紅或發綠，則代表燃氣灶出現了故障，為了廚房安全，一定要及時發現問題并進行維修。