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可以通過一下方法去開關燃氣灶的熄火保護裝置。1.重新打開燃氣灶開關自動切斷會自動切斷氣源。2.當燃氣灶火焰熄滅的時候，會自動關閉燃氣灶的保護裝置。

詳細的操作方法和原理如下：

將燃氣灶的打火開關按鈕關閉之后，等待10秒左右，再重新在燃氣灶上進行打火，就可以開啟燃氣灶的保護裝置了，一般的家用燃氣灶的熱電偶熄火裝置如果在沒有損壞的情況之下，10秒左右燃氣灶周圍環境溫度降下來之后，就會自動的切斷燃氣灶的氣源，如果你家的燃氣灶不能自動切斷氣源了，那么就需要專業的維修工人來上門為你維修或者更換熱電偶熄火裝置，個人沒法處理。

燃氣灶自動保護裝置包含兩部分，一個電池閥，一個是與其向配合的脈沖點火器，要是自動熄火裝置不能自動開啟，就需要重新手動檢查這個部件，讓其恢復自動開關的保護功能。

總之，燃氣灶的熄火保護裝置是對我們使用中的一道重要的安全防線，如果被損壞不能自動開啟保護功能，為你和你家人的安全，還是需要及時修理。