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在餐廳廚房的軍隊大院里，燃氣灶可算作大哥級的角色，飯桌上的一道道美味可口的菜式都得歷經他的過目烹調才能夠上了了席面。

餐廳廚房中，燃氣灶無論身家多大，為確保應用中的安全性，務必按時開展必需的定期檢查維護保養，做有關的“體檢”。

那麼，從哪幾個方面開展燃氣灶的定期檢查維護保養呢?

【 檢查部】

1、燃氣灶的聯接管應當聯接靠譜，不可以出現裂縫，倘若發覺漏汽應當馬上停用，并妥善處理拆換。提議每一年最少查驗一次聯接位置的具體密封性，并拆換一次聯接管。

小技巧： 查驗聯接管的密封性可以用肥皂液涂在聯接位置，氣泡表明密封性存在的問題，要妥善處理;不氣泡表明能夠。

1、燃氣灶周邊不可以堆積易燃物。
2、查驗出火孔是不是被烹制中的外溢物阻塞
3、點火針、熱電阻和表面不可以有食物殘留、污物和水等。

【保養部】

1、支鍋架請使用綿軟的毛巾蘸取中性化的、耐腐蝕功效的清潔液清理
2、灶面請使用綿軟的毛巾蘸取中性化的、耐腐蝕功效的清潔液清理，清理時，請不要使水根據盛液盤或旋紐孔塞等處進到罩殼內部。

溫馨提醒： 夾層玻璃灶面在清理時防止應用氯基清潔液

3、如您應用的天然氣中帶有殘渣，長期性應用可能在火蓋出火孔內產生積炭、煅燒等，并阻塞出火孔。在應用中發覺火苗良莠不齊或某些火孔無焰時，請關掉燃氣灶，待燃氣灶火蓋冷卻后，立即取下火蓋，用細縫衣針清消除火孔內的污物和積炭，清理完后再使用燃氣灶。

溫馨提醒： 切勿自來水立即清洗火蓋(由于小水泡會臨時阻塞火孔)，也不能用偏硬的物件擦洗火蓋及火蓋座的鍍層表面，不善會毀壞火蓋的灰黑色表面。應當用綿軟的刷子清理火蓋表面的污物。

4、清理全過程中切勿擅自拆裝燃氣灶的灶面及內部零件。
5、點火針的表面是結構陶瓷，清理時防止被硬塊磕磕碰碰造成 粉碎、開裂。不然會危害點火針的打火特性。
6、熱電阻、感應器等燃氣灶的靈巧構件要維持習慣性清理，以防止其被污物粘附，危害燃氣灶的每個作用在具體中的應用。

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